Carnes e café lideram crescimento da agropecuária paulista em 2025

O Valor da Produção Agropecuária (VPA) do Estado de São Paulo alcançou R$ 174,6 bilhões em 2025, segundo levantamento do Instituto de Economia Agrícola (IEA-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento. O indicador mede a riqueza gerada pela agropecuária paulista com base na produção e nos preços recebidos pelos produtores rurais.

Entre os principais destaques do ano está a carne bovina, que liderou o crescimento do VPA paulista ao adicionar R$ 6,31 bilhões ao resultado total. O desempenho foi impulsionado pela combinação entre aumento de produção (+12,94%) e valorização dos preços médios (+17,97%). Segundo o levantamento do IEA a demanda doméstica aquecida e o avanço das exportações sustentaram o bom momento do setor ao longo do ano.

“O agro paulista mostra mais uma vez sua capacidade de competir nos mercados mais exigentes do mundo, gerando renda dentro da porteira, fortalecendo nossas exportações e movimentando a economia de centenas de municípios. São Paulo reúne tecnologia, sanidade, produtividade e um produtor rural altamente profissionalizado”, afirma o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho.

Outro grande destaque foi o café beneficiado, que acrescentou R$ 3,63 bilhões ao VPA paulista. O resultado foi puxado principalmente pela forte alta dos preços médios, que cresceram 60,39% no período. De acordo com Celso Vegro, pesquisador do Instituto de Economia Agrícola e um dos autores do levantamento, o momento reforça o diferencial competitivo dos cafezais de São Paulo. “Os cafeicultores paulistas, conduzindo lavouras com produtividades acima da média nacional, foram muito beneficiados, trazendo uma capitalização inédita para o segmento. Esse segmento foi um dos principais destaques do VPA 2025”, destaca. 

O segmento de proteínas animais também apresentou desempenho positivo em outras cadeias produtivas. A carne de frango registrou crescimento de 9,36% no VPA, alcançando R$ 14,6 bilhões, resultado do aumento simultâneo da produção e dos preços médios. Já a carne suína avançou 9,47%, totalizando R$ 2,66 bilhões em valor de produção no período.

Na produção agrícola, soja e milho também tiveram papel relevante no desempenho do agro paulista em 2025. Com expansão superior a 15% na produção, os dois grãos adicionaram juntos R$ 2,06 bilhões ao VPA estadual. Outros produtos também apresentaram crescimento importante no período. O tomate para mesa alcançou R$ 3,16 bilhões, com avanço de 19,42% no VPA, impulsionado pela alta dos preços e pelo aumento da produção. Já o eucalipto, recém incorporado ao cálculo do indicador, contabilizou R$ 2,94 bilhões, com crescimento sustentado principalmente pela expansão da produção florestal paulista.

Valor da Produção Agropecuária (VPA)

Elaborado há mais de sete décadas, o VPA é um dos principais indicadores econômicos do agro paulista e mostra a força de cadeias produtivas para a geração de emprego, renda e desenvolvimento regional no Estado de São Paulo