Concurso Regional de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas tem disputa de 122 queijos
A premiação acontece em Itanhandu, no feriado de 1º de maio, dentro da programação do 8º Festival Gastronômico Aromas e Sabores
O 4º Concurso Regional de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas é uma das atrações do 8º Festival Gastronômico Aromas e Sabores de Itanhandu, no Sul de Minas. O evento do queijo será realizado, nesta sexta-feira (1º de maio), a partir das 13h30, no Parque de Exposições do município, e terá na disputa 122 queijos de 10 municípios da Mantiqueira de Minas. A premiação dos vencedores vai ocorrer, no mesmo local, às 19 horas, seguida de degustação dos queijos concorrentes.
“Realizar o Concurso Regional de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas junto com o Festival Aromas e Sabores é uma forma de dar mais visibilidade aos produtos concorrentes e de valorizar os queijos vencedores”, explica a extensionista da Emater-MG, Letícia Basílio, uma das organizadoras do evento. Além da Emater-MG, o concurso é realizado pela Associação dos Produtores de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas (Apromam), em parceria com a Prefeitura Municipal de Itanhandu e a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Agricultura.
Novidades
Este ano, o concurso tem 48 produtores inscritos, representando os 10 municípios da região caracterizada da Mantiqueira de Minas: Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa Quatro, Pouso Alto e Virgínia. O concurso conta com três categorias: maturados por 14 a 30 dias, maturados por mais de 60 dias, e com ingredientes opcionais ou defumados, maturados por no mínimo 14 dias.
“A última categoria – ingredientes opcionais ou defumados - é uma novidade no concurso regional. Criamos para que os produtores possam mostrar um pouco dos queijos condimentados da região, aqueles têm adicionados itens como café, vinho, azeite e ervas ou são defumados”, comenta Letícia. A extensionista diz ainda que “é inédita a participação no concurso de todos os municípios da região produtora, revelando o forte crescimento que a premiação vem ganhando ao longo de suas edições”.
No concurso, os queijos são identificados apenas por código numérico, sem apresentação da marca ou nome do produtor, garantindo imparcialidade no julgamento. O júri técnico avaliará critérios como apresentação externa, cor, apresentação interna, consistência, odor e sabor, seguindo o regulamento oficial do concurso.
Serão premiados os três primeiros colocados em cada categoria com troféus de Campeão, Vice-Campeão e 3º lugar. Os 10 melhores queijos de cada categoria também vão ser classificados para o 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que reúne os destaques das diferentes regiões produtoras do estado.
Informações: Assessoria de Comunicação Emater-MG - Flávia Freitas
