Governo propõe novos requisitos de identidade e qualidade do hambúrguer

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), disponibilizou uma consulta pública durante 60 dias, na qual propõe novos Requisitos de Identidade e Qualidade (RTIQ) do hambúrguer. O texto foi publicado ontem, quarta-feira (20). 

A proposta pretende melhorar a moldagem do produto em várias formas, padronizar rótulos com o corte cárneo, não autorizando a adição de proteína vegetal e uniformizar a denominação de produtos com carne de diversas espécies.

A alteração prevê também o aumento de 23% para 25% da quantidade máxima de gordura autorizada. As mudanças são aplicáveis a empresas produtoras de hambúrguer com SIF.

Com informações e foto de capa do Mapa.