Industria brasileira marca presença no mundial de carnes em Buenos Aires
Guidara participará levando dois de seus principais cortes para avaliação do júri
O sabor e a maciez das carnes nobres produzidas no Brasil estarão entre os destaques do primeiro Campeonato Mundial de Carnes (CMDC), que acontece no dia 30 de outubro de 2025, em Buenos Aires, na Argentina. O evento reunirá especialistas, sommeliers e consumidores de diversos países para eleger os melhores cortes do mundo, entre eles o Bife de Chorizo e o Ojo de Bife, avaliados nas categorias a pasto e de confinamento.
O Brasil terá a Guidara como um de seus representantes no evento. A empresa que se dedica à produção de carnes nobres de raças como angus e o wagyu — uma das carnes mais valorizadas do mundo por sua textura e marmoreio característicos, levará dois de seus principais produtos, fruto de uma produção própria, verticalizada, do pasto à mesa. A participação da empresa brasileira reforça a evolução da pecuária nacional na produção de carnes premium, um segmento que vem conquistando espaço nos principais mercados gastronômicos do mundo.
“Estar presente em um campeonato dessa dimensão mostra que a carne brasileira está ganhando reconhecimento internacional. É uma oportunidade de mostrar a qualidade e o padrão que o país vem alcançando na produção de carne de alto valor agregado”, comenta Daniel Steinbruch, presidente da Guidara.
O Campeonato Mundial de Carnes (CMDC) foi criado para promover a excelência na produção de carne e valorizar cada etapa da cadeia produtiva. As amostras participantes serão avaliadas em sabor, maciez e suculência com degustações às cegas por jurados técnicos, sommeliers de carne e público pagante, com diferentes pesos nas notas: O júri técnico com maior influência, seguido pelos sommeliers e, por fim, o voto popular.
Organizado pelo médico-veterinário Luis Barcos, criador da Escola de Sommelier de Carnes da Argentina, em parceria com a revista AmeriCarne e a Messe Frankfurt Argentina, o evento promete reunir participantes de diversos países e colocar o mundo da carne em evidência, do campo à mesa.
Serviço
Evento: Campeonato Mundial de Carnes (CMDC®️)
Data: 30 de outubro de 2025
Local: Restaurante El Central – La Rural, Buenos Aires, Argentina
Categorias avaliadas: Carne de confinamento e carne a pasto
Informações: Assessoria AgroAgência
