Produção de café em São Paulo recua 13% no ciclo 2025
Restrição hídrica e calor afetaram a produtividade dos cafezais paulistas, enquanto a produção nacional cresce puxada pelo avanço do café conilon
No estado de São Paulo, a produção de café no ciclo 2025 caiu 13% em relação à safra passada, totalizando 4,74 milhões de sacas beneficiadas. Foram 704,7 mil sacas a menos que no ciclo anterior e 290,8 mil sacas a menos que na safra 2023, de igual bienalidade negativa.
As lavouras sofreram com seca e calor no meio de 2024, prejudicando a recuperação vegetativa e aumentando o abortamento floral. A retomada das chuvas ajudou na formação dos frutos, mas novas restrições hídricas em março de 2025 reduziram o rendimento dos cafezais, resultando em queda expressiva de 17,3% na produtividade média estadual, de 29,3 para 24,2 sc/ha.
Brasil – A produção total do ciclo é estimada em 56,5 milhões de sacas, alta de 4,3% frente à temporada anterior que, apesar da bienalidade positiva, foi afetada por chuvas irregulares, estiagem e temperaturas elevadas. Em relação ao último ciclo de igual bienalidade negativa, o avanço é de 2,5%.
A produção de arábica atingiu 35,8 milhões de sacas, queda de 9,7% em relação ao ciclo anterior. A longa estiagem entre abril e setembro de 2024 reduziu o vigor das plantas e o pegamento das floradas, mas o retorno das chuvas no fim de setembro favoreceu o desenvolvimento dos frutos, melhorando as estimativas.
O café conilon registrou condições climáticas favoráveis ao longo de 2025. A produtividade média cresceu em relação ao ano passado, fazendo a produção brasileira superar em 42% a safra anterior, totalizando 20,8 milhões de sacas beneficiadas. Clique na imagem abaixo para acessar o relatório completo elaborado pelo Departamento Técnico e Econômico da Faesp. Outras informações relevantes sobre o setor podem ser acessadas através do Painel de Dados da Faesp.
Fonte: FAESP/SENAR
