Tecnologia diferencia cafés por região e detecta adulterações com rapidez e baixo custo
Análise dos grãos de café na versão portátil é realizada com equipamento de infravermelho próximo
O Brasil é maior produtor e exportador de café do mundo, e mesmo com os impasses de tarifas enfrentados no ano passado, alcançou uma receita recorde de 15,6 bilhões de dólares e embarcou mais de 40 milhões de sacas de 60 quilos para 121 países. Esse produto também tem sido muito valorizado aqui no país, e sofreu aumentos que somaram mais de 80% no ano passado. Por conta disso e de outros temas, pesquisas voltadas a identificar adulteração e qualidade dos grãos tem sido amplamente desenvolvidas. Sobre essas pesquisas, Valeria Benites conversou com o pesquisador da Embrapa Rondônia, Enrique Alves e com o pesquisador da Unicamp, Michel Rocha Banqueta. Acompanhe.
